泡椒牛肉酱怎么做好吃？
我喜欢吃辣，所以我用辣椒和牛腱子肉做过很多次豆瓣酱了（其实就是用来配饭的） 辣椒和牛肉都有属于自己的特色风味，辣椒是火辣辣的香，牛肉则是鲜美的香味。当这两种香味融合在一块儿的时候，就会交织出一道让人无法抵挡的魅力风景线。 下面给大家展示一下制作过程~
1、准备食材。 牛肉、小米椒、大葱、姜
2、将葱、姜切片，小米椒切段去籽备用
3、牛肉用清水浸泡出血水，之后捞出沥干
4、锅中热油，放入葱、姜爆香
5、倒入牛肉，不停翻炒至变色
6、加入两勺生抽、一勺老抽、四勺料酒、两勺白砂糖炒匀上色
7、倒入清水（一定要一次加够量！），大火烧开转中火焖炖一个半小时以上
8、最后放入小米椒和香葱段炒匀即可。 （我没放盐，因为生抽和老抽都有咸度，大家可以根据自己口味适当增加） 做好的泡椒牛肉可以直接食用，也可以在吃面或者拌饭的时候添加一些。 我一般都是早上做，午餐和晚餐直接热一下就可以了。
不过大家可千万别小瞧这道酱菜，它的营养价值可是很高的呢~富含蛋白质、钙铁锌硒铜锰磷等微量元素，此外B族维生素也很丰富哦～
