泥鳅稀饭小孩可以吃吗？
据《本草纲目》记载：泥鳅味道鲜美，“暖中\补虚\治冷气泄痢\煮食之\烧黑和入鲤鱼鲤鱼胆汁治癣”。中医一般认为，泥鳅性平、味甘，可入脾胃、肺经，具有补中益气、除湿、利尿、健脾止泻、止咳的功效。适用于久病体虚、脘腹痞满、浮肿脚气、咳嗽痰多等症。可见古人对泥鳅营养价值和功效的认识还是相当有见地的。
现代营养研究也表明，每100克泥鳅中含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、碳水化合物2.4克、钙342毫克、磷159毫克、铁2.6毫克，此外还含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。可见泥鳅的蛋白质含量和钙含量都非常高，不逊于高蛋白、高钙的鲜奶。而且人体吸收利用率较高，一般不需要特意加工就可以完全消化吸收。