鲍鱼焖鸡有什么功效呢？
鲍鱼有养阴、平肝、固摄等作用，鸡亦有滋补养身、强体健身等功效，所以对肝肾阴虚者最合适。这类人在日常生活中常有头晕、眼花、五心烦热、腰酸乏力、失眠、口干咽燥等症状。
鲍鱼焖鸡的做法
食材准备
干鲍鱼 一只 鸡半边 姜片 3片 葱 适量 生抽 3勺 盐 4勺 老抽 1勺 料酒 4勺 冰糖 20g 清水 适量。
方法步骤
1、 鲍鱼提前一夜泡冷水浸发，中间换2-3次水，直至完全发透，泡发好之后洗干净。然后加两倍于鲍鱼的清水和1勺料酒，隔水蒸一个小时，晾凉之后切片。
2、 鸡斩件冲洗干净后沥干水份，放入烧开水的锅中烫煮2分钟左右，捞起冲洗掉表面的血沫。锅内重新烧开一锅水，把鸡块放入，加入1勺料酒，2片姜片，大火烧开后转小火煮20分钟。
3、 把煮好的鸡块和煮鸡的汤水一起倒入炖盅中，加入剩余的料酒，生抽，老抽，冰糖和姜片，鲍鱼另切些细片也一并放入，盖上盖子，炖一个半小时。