乌鸡炖玉米好吃吗？
“乌鸡炖玉米”是道家常菜，也是一道养生菜品。 “以形补形、吃什么呢？补血就吃它！”——这大概是对于这道菜最贴切的解释了吧。 黑色食物一般都有着非常好的补肾功效（黑色的食物一般都是富含花青素等抗氧化物质的），而母鸡属于阴，具有滋阴润燥的作用；乌鸡炖汤对于阴虚体质的人有着非常不错的调理作用。 但这里的乌鸡其实是一个泛指，不仅仅是指黑色的乌鸡，还包括黑脚土鸡等。这种鸡由于比较常见，价格也不贵，所以经常被用来炖汤。 不过，如果从颜色上论“以形补形”的话，似乎还是黄焖鸡米饭更胜一筹啊～
【材料】 鲜乌鸡肉150g，甜玉米2根，胡萝卜1根，香菇3朵，生姜4片，细盐适量
【制作】
1. 乌鸡肉洗净斩件；玉米切条状；胡萝卜去皮，洗净切块；香菇去蒂，洗净切片。
2. 热锅凉油，下入姜片爆香，然后放入所有食材，翻炒均匀。
3. 加入适量的清水，大火煮沸后，转小火煲2小时左右，最后加入细盐调味即可。
小贴士： 买回来的乌鸡肉可以先放在清水中浸泡2小时，期间最好换换水，这样能有效地祛除腥味。