腌蘑菇怎么炒好吃？
这个我有权发言！ 我奶奶是东北人，小时候在东北长大。 东北有一道名菜叫“杀猪菜”，就是把刚杀的猪血、内脏做成菜肴（太残忍了）。
我奶奶做的“杀猪菜”可是有名，十里八乡的人都会来买，可好吃了。不过做起来很麻烦。把新鲜的猪血放在一个带把儿的碗里，然后倒上凉水，放少许盐和碱，用筷子搅开，盖上盖子，半个小时左右就熟了。熟了的猪血有些黏稠，有点腥味儿，再把猪血用凉水浸泡着，换两次水，这样腥味就去掉了。
然后把猪肠、猪肚清洗干净，煮熟后切薄片，煮的时候加白胡椒粉、花椒和少量醋去腥增香。再准备一些酸菜（东北特制酸菜），切成丝，泡在干净水里，防止酸菜腐烂。
最后把所有原料放在一起，加入蒜泥、酱油、辣椒油、味精（或者鸡精）、白酒适量，拌匀即可食用。那味道，绝逼棒呆啊……
后来出来工作，离开家乡，就再也吃不到这口菜了。直到有一次，我去朋友家，他妈妈给我露了一手。
他妈妈是四川人，却也非常爱吃杀猪菜。只不过做法和我奶奶做的不一样。她用的是灌肠（就是香肠）、猪心、猪肝、猪肺等原料，用高压锅制作，十分便捷。 具体制作方法可参考火锅。