青瓜什么酱好吃？
我吃过很多种蘸水，最好吃的是云南红河州的蘸水，个人认为是青瓜蘸辣椒，特别特别好吃！ 青瓜是当地一种特别的黄瓜，比一般的黄瓜要长一些、细一些，很鲜嫩，水分特别多，用来做蘸水是最好不过了。用青瓜做成的蘸水，味道很清爽，很新鲜，感觉就是青瓜本身的香味。
我是去云南旅游的时候吃到这蘸水的，当时和小伙伴走在街上，发现一个卖蘸水的摊位前很多人，就也凑上去买了一份，尝了之后简直欲罢不能啊，回去就买了很多的青瓜在家做这个蘸水，做法也特别简单。 先把青瓜刨成薄片，放在碗里，然后倒上剁辣椒（一定要用这种红色的剁辣椒，味道才正！），然后加上葱花、味精、生抽、醋等调料拌均就可以了。 我做的蘸水可能没有人家卖的那么嫩滑，因为我用的是削皮刀把青瓜削成的薄片，如果用刨丝器的话应该会更好。 做好后，你可以看到拌出来的青瓜是半透明的，颜色很漂亮，淡绿色配上红色剁辣椒，看着就有食欲。
一口咬下去，清甜的黄瓜香混合着香辣爽口的剁辣椒，瞬间在口中爆开，那种感觉真的太美好了～ 除了做蘸水，我还会用青瓜来做沙拉，味道也是棒棒哒~