这玩意儿可太好吃了，不知道你问这个干嘛，我是准备做炸火腿的，正好有之前做的图片 先切片 再切成这样（不要问我为什么刀法这么蠢）
切好后这样 倒上酱油、白酒（多倒点吧，不然容易发干）、白糖
搅拌均匀后，盖上盖子，小火煮15分钟，然后关火让酱香味慢慢融入其中……嗯
15分钟后开盖，用筷子夹起一块，如果很容易就夹起来了而且表面湿润，就没坏了，拿出来风干一个晚上就好了（天冷的话就放到暖气边） 如果还是很软的话就多煮一段时间，我上次就弄了三个多小时……总之不能沾水也不能用热水泡！ 这时候你就可以尽情享受美味了~
对了，如果喜欢吃辣的，可以在放酱油的时候丢两个朝天辣椒进去一起煮啊，那味道……啧啧啧 一根香肠一条土豆丝，美滋滋
秋嘉昕优质答主材料：
火腿，土豆，洋葱，食盐，老抽，
玉米面，白糖，胡椒粉
具体做法：
1、首先要做的就是土豆，最好是选择个头大点的土豆，然后清洗干净，再将土豆切成薄片加水炖熟，炖至用筷子轻轻可以将土豆扎透就可以了，然后用勺子将做熟的土豆压成土豆泥备用。玉米面过筛，和土豆泥混合，再加入鸡蛋、盐和适量的清水，调成稍稠一点的糊糊。平底锅入少许的油，然后舀入一勺玉米面糊，小火煎至两面金黄后出锅。
2、火腿取出，切成长条，用筷子在火腿肠上戳几个小眼，然后均匀的抹上盐和老抽。锅内加水，下入腌制好的火腿肠，大火煮开后转小火煮5分钟左右至火腿肠入味，然后捞出来控干水分。
3、炒锅热锅凉油，油热后倒入切好的洋葱丝炒至微黄，然后倒入煮好的火腿肠，加适量的老抽、盐和糖，再翻炒至稍微收汁，然后撒上少许的胡椒粉炒匀出锅。
4、煎好的玉米面饼切开，将炒好的火腿肠装进去，这样一个金黄酥软的玉米饼夹上鲜香美味的火腿肠就做好了。
