香菇金针菇怎么炒好吃？
这个菜简单快手，鲜香嫩滑，适合上班族。 用料： 新鲜香菇6-8个 金针菇200g 青椒半个 生抽1汤匙（15ml） 老抽半汤匙（7.5ml） 糖1/2茶匙（3克） 胡椒粉少许 水淀粉适量 葱花、蒜片适量 做法： ① 将香菇去根洗净，切成厚薄均匀的片状；青尖椒和红辣椒均去籽洗净，切成菱形块状；金针菇切掉根部，清洗干净备用；
② 煮锅中放入适量清水，煮开之后放入香菇片，焯熟后捞出沥干水分待用；
③ 炒锅烧热，倒入少量油，待油温升高以后放入葱花和蒜片爆香
④ 把切好的辣椒倒入锅中，转大火炒至变软
⑤ 把焯过水的香菇倒进锅里，加入生抽、老抽、糖、胡椒粉翻炒均匀，再调入适量水淀粉勾芡即成 小贴士： 如果想要颜色更诱人，可以浇点热油在汤汁里拌匀。 我家宝宝特别喜欢吃香菇，所以一般做这个菜的时候都会多放些香菇。 其实搭配香菇的蔬菜有很多，比如青菜、豆腐、胡萝卜等等，都可以跟菇类打搭档。 除了炒着吃，还可以打成汁喝。 买回来的鲜香菇，可以把柄部切掉，放在碗里，撒点盐，淋上点植物油，拌匀了腌一会儿，再用清水冲洗干净，这样处理过的香菇炒菜或者炖汤都特别鲜美哦～
