中国啤酒哪家强?
青岛、燕京和雪花,基本上就是三个派系的啤酒。 青岛是德国风格,燕京是俄罗斯风格,雪花是拉格风格。当然,现在这三家都发展出了自己的特色,不过主要基础还是源于这三个派系。
在70年代以前,我国啤酒工业基本是以德国为基础的。比如最早建立的中国第一个现代化啤酒厂—北京啤酒厂(现在的燕京啤酒),就是参照德国慕尼黑啤酒厂建立的;而青岛啤酒则是1903年由德国商人和建筑师创办的。后来的国内很多老式的啤酒厂基本上都是这种风格,如沈阳雪花啤酒厂(现在的沈阳雪花啤酒有限公司)。
80年代之后,随着改革开放的步伐加快,国外很多酿酒行业都开始加速向中国投资,以获得更大的市场。这个时候俄罗斯风格的啤酒开始进入中国市场并受到热捧,代表企业有哈尔滨啤酒厂(现在的哈尔滨啤酒有限公司)等。这些酒厂基本都是前苏联啤酒厂的影子。
拉格风味的啤酒则是在20世纪60年代之后才开始在中国流行起来,并且一直受到啤酒爱好者的青睐,代表企业有华润雪花啤酒(沈阳)有限公司等等。这些企业基本都是德式啤酒厂与俄式啤酒厂杂交的产物。
目前市场上畅销的啤酒基本上就是以上三种风格。青岛啤酒主打德国风味,燕京主打俄罗斯风味,雪花主打拉格风味。虽然各有自己的风格,但是都在向时尚、精致、健康的方向努力。 除了上述三个品牌外,中国还有很多地方特产的啤酒,比如武汉的黄鹤楼啤酒,杭州的西湖啤酒,长沙的湘窖啤酒,南昌的江西啤酒,福州的福州啤酒等。这些都是各地酒厂根据自身特点开发的具有当地特色的产品,也各有所长。