面筋凉皮怎么做好吃？
1、首先将白面加一些淀粉和成面团，醒一个小时左右后，用洗面筋的清水浸泡2小时左右； 2、等面筋发酵好后，把水倒入盆中，开始反复清洗，洗出的面粉水放置半小时沉淀； 3、然后将上面的清水倒出，留下面粉水备用，在锅里放油，放入清洗后的面筋炸一下，炸至金黄色即可捞出；
4、然后在面糊里加入适量食用盐调匀，放在蒸锅里大火蒸熟，出锅后用凉水激一下，然后撕条状；
5、最后准备一点黄瓜丁、葱末、辣椒油搅拌均匀就可以了。
6、面筋凉皮的制作步骤如下：
（1）将凉皮机预洗池注满清水，加入少许清油，放入少量碱面和食盐搅拌化开，然后将和好的面块投入其中泡制30分钟；
（2）待面块充分吸水膨胀后，放入凉皮机进料口挤出面条进入冷却仓，根据温度控制调节水温；
（3）凉皮生产过程中，面筋团会随面条一同掉入冷却水中，因此，面筋的制作与凉皮是完全同步进行的；
（4）待冷却仓中的面条冷却凝固后，划刀入盘，面筋入锅蒸熟或煮熟，即可成为美味的凉皮；
1.如果想吃辣的可以放点辣椒粉或者炒熟的芝麻，拌匀就可以吃了
2.如果想要颜色更好看的话可以在调稀的醋汁中加点菠菜或者芹菜叶，这样醋汤汁会变成漂亮的颜色哦！