小孩子可以吃豆腐吗？
每100克豆腐含磷100毫克，小学生正处长身体发育阶段，磷是脑组织的成分之一，它能增强记忆力并有镇静作用。磷还能维持细胞的正常运作，促进生长发育，有利于小学生增强体质。
豆腐含有的蛋白质易于消化吸收，含量与鱼、蛋和肉差不多。做100克豆腐一般要用300克黄豆豆浆，也就是说豆腐的蛋白质是浓缩了3倍的。做100克豆腐只需5.2克脂肪，蛋白质与脂肪的比例是4：1，这与营养专家提倡高蛋白低脂肪的营养原则是相吻合的。
因此，小学生常吃豆腐，特别是农村小学生经常吃豆腐，可以提高蛋白质的总量，改善营养状况。豆腐不含胆固醇，《美国医学》曾报道：中国96%的人胆汁中缺乏胆固醇，而胆固醇是人体神经系统不可缺少的营养，它参与神经系统细胞内膜的形成。缺少胆固醇会影响神经系统的发育，使孩子智力低下。豆腐中的脂肪中含有卵磷脂，卵磷脂在人体内能转化成胆汁酸，胆汁酸能将胆固醇从胆汁中带出来。所以小学生常吃豆腐，能有效地预防动脉硬化性疾病，使胆固醇保持在正常水平上，而保证神经系统的正常发育。