厨房的给水有多高？
近来看房屋装修方面的杂志，看到一些小别墅的厨房也有给水管，心里多少有点怀疑：现在的厨房，真还有给水管？
以前住的房子，无论大小，厨房内都没有给水管。当时的情况是食堂烧饭吃，用水去敲碎河石，取出原始的钙镁等矿物质，称“熬井水”。所以，食堂水煮开后，会冒出一股矿泉水的味道。有人喜欢这种天然的纯净水，也有人不爱这种淡淡的腥味，觉得那水不经煮，不绵，口感不好。为了改善这种水质，就在锅中放入白菜、胡萝卜、豆腐、花生米、黄花菜等蔬菜煮食，称之为“荤菜锅”。为了再增加些荤香，还要往锅里放些牛羊肉，这样煮出来的饭，味道香，带汤。
我小时候，父亲在某工厂管设备，母亲在厂卫生所工作，生活条件虽然不像现在这么奢华，但也算小康之家。母亲在厨房捣鼓了一阵子，又在橱柜底下的夹层找到一个铝质的热水瓶。打开瓶塞，从狭小的瓶口往锅里倒煤油，一边倒，一边摇，直到把整瓶煤油倒完。然后盖上瓶塞，捂严实，点燃煤球炉，等水开了，再稍微煮一煮，就得到水了。
用这种办法得到的开水，一是卫生，因为没有杂质，没有细菌；二是不含钙镁离子，没有异味；三是热水随用随取，方便快捷，所以深受欢迎。如今，水龙头一扭，热水、冷水就有了，水质再好也不过如此。
现在的厨房为什么必须给水管？
回想当初无给水管的时代，厨房用水可谓丰俭由人，想喝啥样的水，全在自己把握之中。早上起来，倒一杯凉白开，可以喝到很浓很浓的，也可以喝到淡淡的；可以只倒一点点，喝一小口，咀嚼几下，待它徐徐咽下，慢慢品味，也可以一大杯灌下去，直灌到底，饱饱地喝它一顿。中午做饭，菜熟了，往茶壶里倒点白开水，既涮了锅，又灌了壶，可谓一举两得。饭间喝茶，茶杯很小，喝了几口，茶味在嘴里萦绕，回味无穷。晚上临睡前，泡一杯浓茶，闻着沁人心脾的茶香，翻开枕边书，静静品味，静静地进入梦乡。
以上只是就生活的一部分，聊以抒怀：没有给水管，无增加饮食成本；无产生生活污水，无增加处理成本；不会滋生细菌，无增加医疗投入。