工厂厨房需要哪些东西？
在现在的生活中，我们都知道对于上班族，还有学生来讲，在学校或者是在工作单位吃中午饭都是一个非常麻烦的事情，一般都是直接在餐具用自来水简单清洗然后就开始用餐了，实际上这样的用餐方式是不太科学的，容易造成细菌感染。
学校、公司等地方的集体用餐最好采用分餐制，一人一份、菜饭分开、荤素间隔、定时定量、就近就餐，可防止交叉感染；取消公共餐具，采取一人一套餐具，用后无害化处理。建议有条件的单位免费提供干净的筷子给职工或使用一次性筷子，减少细菌传播的途径。
对于工厂员工来说，工厂一般都有专门的员工食堂，这样可以节约很多的时间，可以减少很多在外面吃饭的机会，以免在外面的餐饮店里就餐感染上一些传染性疾病，在员工食堂做饭用餐，可以让自己公司的员工吃得更健康、更放心。
工厂餐厅的装修设计要注意的：
1、整体设计风格的设计：好的设计风格会给人带来良好心情，使吃饭的人心情舒畅，胃口大开，促进人的食欲。
2、颜色的把握：颜色是会给人带来不同的心情，把握颜色的舒适度，给人带来温馨舒适的感觉
3、坐具的设计：坐具的设计应该考虑众多因素，如尺寸高度，舒适尺度、颜色、材料等等，满足不同人员的需求
4、灯光的设计：好的灯光设计会造成用餐人员的各种不良反应，所以一定要合理的进行灯光的设计
食堂卫生管理应注意的：
1、工作间清洁： 切配间的刀具、菜板，必须做到生熟分开，并保持清洁。操作间应随时保持清洁，并及时清掉残羹剩饭等。
2、垃圾及时处理： 产生的大量垃圾应立即打扫干净，并做好及时清理工作。尤其要注意垃圾桶的清洁，并随时对垃圾桶进行消毒；发现有污物立刻要清理干净，以免垃圾长时间存放，产生异味，影响到用餐人员的情绪。