竹笋婴儿可以吃吗？
当然可以，而且必须吃！ 鲜竹笋含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、锌等微量元素，此外还含有人体所需的18种氨基酸。 这些营养素不仅是生长发育的必要物质，还可以促进大脑发育，增强记忆力。 对宝宝来说，最重要的是膳食纤维，这种成分能够刺激胃肠蠕动，加快食物通过消化道的时间，进而达到减肥的目的；另外，膳食纤维还能改善宝宝便秘的情况，防止毒素的吸收。
不过虽然鲜竹笋的营养价值很高，但是需要注意的是，由于其中钾的含量较高，有低钠高钾的症状，如水肿、心脏病等，不宜食用。脾虚腹胀的患儿也应慎食。 如果是想要给宝宝吃竹笋的话，建议用盐水浸泡一会，再彻底清洗，尽量去除苦味后，再用于烹制菜肴即可。
对于宝宝来说，最安全的做法是，将新鲜竹笋洗净去皮，切成薄片，先用清水煮上20分钟，过滤出汤汁，再加入等量的开水和适量红糖，熬成浓稠的汤剂，一天一剂，连服数天。 或者将竹笋放入锅内，加清水煮沸后，取出用清水冲洗两次，切片，再用油、盐煎炒，熟后就可直接吃了。