厨房工具怎么用？
炒锅、煮锅、汤锅选择要点
锅底较厚，保温性能比较好，传热均匀，很适于炖肉、煲汤和煮粥。
煮锅又称标准锅，可以用于煮粥、煮肉、炒菜等大多数烹饪方式，用处非常广泛。
汤锅一般有3个耳状或环状的手柄，大多用来煮面条、火锅、熬汤等，汤煮开后，可以很方便地搅动或加调料。另外，有带盖的汤锅，还有双层的保温锅，功能更多，使用更方便。
平底锅选择要点
平底锅传热比有锅底的锅快，煎牛排、做西式菜肴、煎馅饼时用它最方便。煎荷包蛋最好也用平底锅，那样煎出来的鸡蛋更嫩更好吃。
平底锅有带把手的，也有不带把手的不粘煎盘，它们都可以用来烙饼。
奶锅选择要点
奶锅通常都比较矮、比较宽，这样可以使火力比较集中，受热比较均匀，并且奶锅一般都有带盖的，可以减少水分的挥发，很适合用来煮牛奶或冲调有粘稠度的汤羹、果汁、高汤等。
奶锅多为铝锅，传热较快，容易清洗。一般容量有1升-2升的，如家里人口少，3口之家选择1升左右的就足够了。
料理锅选择要点
料理锅就是电饭锅，除了煮饭，还可以蒸食物、煲汤，甚至可以当有加热源的炒锅、汤锅用。
铁锅选择要点
炒菜锅多为铁锅，铁锅具有受热均匀、烹调时温度较高保留了菜肴的营养成分，且价格便宜等特点，还有一定补铁作用。
一般家庭选择的炒锅为30厘米的即可，32厘米和34厘米的适合人口多的家庭，炒菜时翻炒空间较大。