厨房油纸有害吗？
油纸的生产有其特殊的工艺，它是先将纸浸透油后，再挂起来晾干，经检验合格后，再进行包装出厂的。如果用于包装油纸的封口不严，经过较长时间放置后，油纸中的油会逐渐地挥发、氧化和分解，其中有许多成分是不饱和脂肪酸和低沸点的醛类、醇类等成分。如果用这样的油纸包装鱼、肉及糕点等食品，存放时间一久，就会被这些成分渗透、污染。
油纸如果在高温下，比如在夏天被日光直接暴晒，纸里的油脂就会被进一步加速分解，会有许多低沸点的分解物逸出，渗透到食品内，甚至可使食品产生异味变质。因此，油纸不宜包装食品及其他易被油脂污染的食品，用来包装鸡蛋也是不合适的。另外，包装鱼、肉和糕点等食品时，也不能用油纸作垫纸。
如果用油纸包装好以后，还需用塑料袋包装好的，必须注意油纸和塑料袋不能紧贴着，应留一定的间隙。防止油纸中的油直接和塑料袋接触，因为，接触后塑料袋在油的腐蚀作用下，会加速老化，其降解释放出的有害物质可被食品吸收。