红薯叶的作用是什么？
1、抗衰老作用 实验表明，从红薯茎中提取的多酚类物质能够有效清除自由基，从而发挥抗衰老的作用，因此常吃红薯叶可以滋润皮肤，有助于延缓肌肤衰老；
2、降血糖、降血脂作用 高浓度乙醇提取的薯蓣皂甙对四氧嘧啶诱导的大鼠糖尿病有益，可降低糖尿病患者高血糖、高血脂的发生率，而富含多糖的红薯叶则有利于维持糖尿病人正常的血糖水平；
3、抗氧化、免疫调节作用 氧化应激可破坏细胞结构与功能，引起炎症反应和代谢障碍，继而诱发肿瘤发生。而体内产生的氧化物可以通过脂质过氧化等过程损伤生物膜，造成细胞死亡或增殖紊乱，进而引起动脉硬化、心脏病和癌症。因此具有较强抗氧化作用的黑番茄以及富含钾元素和胡萝卜素的红薯叶都具有重要的药用价值。 有研究发现，给大鼠注射淀粉样蛋白A（AmyloidProtein- A， APA）后可以引发急性肾损伤，而这种损伤与氧化应激有密切关系。在慢性肾脏疾病中，脂质过氧化也是重要机制之一。而黑番茄和红薯叶可能通过抗氧化机制来预防肾小管上皮细胞的损伤，从而起到保护肾功能的作用。 还有实验证明，黑番茄和红薯叶均具有显著的免疫调节能力，对机体非特异性免疫功能、体液免疫功能、细胞免疫功能均有不同程度的增强效果
4、其他功效 经常吃红薯叶还能帮助改善胃消化不良、便秘等症状，而且对眼睛也有很好的保护作用，可以缓解眼睛干涩、疲劳的症状。