中国有制冰师吗？
有，而且很多。我们医院就有几个专门负责制冰的。 不过他们不是学这个专业毕业的。都是其他科室转过来做制冰工作的，比如以前是护士，因为护理部缺人手又安排去了供应室做制冰等工作。 我就是学制冷专业出身，毕业后却进了一家化工企业做设备管理。再后来机缘巧合进了医疗行业，一直从事医用冷源（冰箱，冰柜）维护管理工作。
要说对制冰机的了解谈不上专家，但多多少少有些经验。现在医院大多使用的是一体式(主机+蒸发器)制冰机。这种机器一般容量较小，适合小型手术室或检验科使用。也有少数大型医疗机构采购的大型冷藏车，那玩意儿可以跑起来，适合应急。 还有一种是旧型号半自动分体式制冰机。医院现在基本已经淘汰不用了。这种东西需要手动放料，制作冰块。比较麻烦。
不过网上有很多二手的卖的，价格也不贵，几百块一台。我几年前买过几台，后来都捐赠出去了。 最后说一下制冰工艺。目前医院使用的制冰机大多是氟利昂制冷，少部分使用氨制冷。 氟利昂制冷又分为热泵型（需要电源）和电加热型（不需要电源），两种都可以生产0℃的冰块，热泵型的能耗比较低，而电加热型的能耗比较高。
另外，还有一种冷冻液制冷式的制冰机制造的冰是零下25℃的冰棍，可以用来冰镇药品或溶液。